Broccolisoep

Ingrediënten:

500 g broccoli

1 l groentenat

4 el room

zout/peper

croutons

Snijd de broccoli in stukjes, en doe deze in het groentenat en breng het aan de kook. Laat het nat met de broccolistukjes 10 minuten inkoken, neem de pot daarna van het vuur. Pureer de soep met een staafmixer totdat een homogeen mengsel is ontstaan. Voeg daarna de room toe en breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer de soep tenslotte met croutons.

Eva en Daniël